Küche

Biblisches Kochen beginnt nicht mit Rezepten

aronK

09 Feb. 2026 — 1 Minute Lesezeit

Zwischen Archäologie, Botanik und Alltagsgeschichte liegt eine Küche, die erstaunlich nüchtern ist: Getreide, Hülsenfrüchte, Öl, Salz. Kaum Gewürze, wenig Fleisch, fast keine Süße. Und doch war diese Ernährung tragfähig – über Jahrtausende.
Dieser Blog beginnt deshalb nicht mit einem „Rezept“.
Er beginnt mit einer Frage: Was ist überhaupt plausibel?
Welche Zutaten waren verfügbar?
Welche Zubereitungsarten technisch möglich?
Was war Luxus, was Alltag, was Ausnahme?
Manches, was heute als „biblisch“ verkauft wird, ist reine Projektion.
Anderes ist überraschend gut belegt – durch Keramikfunde, Rußspuren, Pflanzenreste, Texte und Vergleichsküchen des Alten Orients.
Hier geht es nicht um Nostalgie.
Sondern um Reduktion.

Weitere Spuren

Milchverarbeitung und Fermentation in der Frühphase der Nutztierdomestikation

Vorderer Orient (Mesopotamien und Levante) Kritische Rekonstruktion für die experimentelle Archäologie Autor: Aron Kamphausen Einleitung Die frühe Milchverarbeitung im Vorderen Orient entwickelte sich im direkten Zusammenhang mit der Domestikation von Schaf (Ovis aries) und Ziege (Capra hircus) im 8. Jahrtausend v. Chr.¹ Im semiariden Klima der Region stellte Rohmilch ein

Der falsche Befund

Nicht jede Spur führt weiter. Manchmal führt sie in die Irre. Ein Stein scheint gesetzt. Eine Linie wirkt bewusst angelegt. Ein Befund passt zu einer bekannten Epoche. Und alles fügt sich. Zu gut. Der Irrtum beginnt selten mit Nachlässigkeit. Er beginnt mit Plausibilität. Man möchte, dass es stimmt. Man erkennt

Was nicht gesagt wird

Nicht jede Spur ist materiell. Manche bestehen aus Wörtern. Ein Chronist beschreibt eine Stadt – aber er nennt keinen Markt. Ein Text spricht von Frömmigkeit – und verschweigt den Alltag. Eine Quelle betont Ordnung – und erwähnt keine Konflikte. Auch das sind Spuren. Geschichte entsteht nicht nur durch das, was überliefert wurde, sondern

Die erste Spur

Manchmal beginnt alles mit etwas, das man fast übersieht. Ein Stein, der nicht hierher gehört. Eine Kante im Boden, die zu gerade ist. Ein Stück Keramik, das nicht glänzt, aber trotzdem aus dem Sand heraussticht, als hätte es darauf gewartet, gesehen zu werden. Die erste Spur ist selten spektakulär. Sie